Breakfast

テラスで朝食のおすすめは、森を渡る爽やかな風を感じながらスパークリングワインで、リラックス。
そして野菜スープのあとはガレット又は卵料理と自家製ハム、そしてフルーツヨーグルトなどゆっくりとお楽しみください。

Lunch

2023年4月1日～しばらくの間ランチ営業をお休みさせていただきます。再開時期につきましては再度お知らせさせていただきます。
ご不便をおかけいたしますが何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

白馬「花」ガレットランチセット (花アペリティフ・スープ・ガレット・白馬花ロール・フラワーフレーバーティー) ¥2750
前菜¥880~　主菜¥1100~　デザートその他¥330~　ございます。
コース料理は¥6600~(前菜・スープ・メイン料理・デザート）承ります。

12：00/12：30　火曜日定休 他 貸切日あり　ランチは予約制となっております。前日までにご予約をお願いいたします。

Dinner

長野県産はもとより近県の魚介や個体識別番号チェックした牛肉など食材を吟味して 創作フランス料理としてご提供しております。

メニュ A ¥13200（税込）～ アミューズ 前菜 魚料理 肉料理 口直し デザート コーヒ


各種ご会食 パーティ などお気軽にご相談ください。

ディナー営業時間18:00～22:30(20:00ラストオーダー）

Wine&Cheese

200アイテムに及ぶワインリストは主に日本とフランスのワインによって構成されています。
当ホテルのワインリストにリストアップされているワインは小規模ながら本格的ワインづくりを
志しているワイナリーを主にオンリストしています。
日本のワインは約６０種オンリスト　当館オリジナルワイン2004より醸造　キュベラネージュシャルドネをはじめとし、
垂涎の手に入れ難いワインが並びます。

小布施ワイナリー　城戸ワイナリー　タケダワイナリー　ポーペイサージュ　旭洋酒　機山洋酒工業　中央葡萄酒
ドメーヌタカヒコ、ヴィラデストワイナリー、１０R　等圧巻の品揃え。

そんなこだわりの詰まったワインを一層たのしくする豊富セレクションのチーズもご用意いたしております。清水牧場、三良坂フロマージュ、アトリエﾄﾞフロマージュ、もちろん本間るみ子セレクションフェルミエチーズなど種類も豊富。

Local vegetables

安曇野野菜生産者金の鈴グループ(リーダー袖山さん)と減農薬野菜やフランス料理に適した特殊な野菜などを
2000年より需給関係を築いている。ラネージュの広大な森の落葉を腐葉土にし、それを畑に撒 き循環型の農業を作り上げてきた。

Cuvee La neigeオリジナルワイン キュベラネージュ

2004年より弊社レストランマネージャーの吉田を中心に、小布施ワイナリーの曽我彰彦氏の絶大な ご協力により、
シャルドネをラネージュのスタッフにより醸造し完全なるラネージュのオリジナルワインとして、ホテル内のみご提供しております。
毎年個性あるワインとなり好評を得ています。